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遇见Fiil time触摸时光 奶茶控也要惊呼 OMG !!!

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论坛元老

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发表于 2019-5-30 15:46:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
  以下是一位奶茶控的自述。

  作为一名正儿八经的奶茶控,对待奶茶的态度必须是有原则有底线的。简单来说就是:奶,得是好牛奶;茶必须是地道好茶。

  对一个奶茶控来说,果茶、奶霜也好,红茶、芝士也罢,都是我的心头好。为了喝上一杯好喝的奶茶,我曾经跨越山河大海(当然没有那么夸张,就是出去旅游的时候以寻找好奶茶店为主要目的而已)。

  两年间,我走遍了中国的20个城市,从南到北,最远去过内蒙古,算是彻彻底底体验了一把不同地域的奶茶文化,也踩尽了几乎奶茶行业里几乎所有的雷区。

  先来谈谈黑幕。

  1.很多奶茶之所以入口就甜到发腻其实并不全因为糖放多了,主要是因为用的是糖精。

  2.很多奶茶店用的奶不是鲜奶而是人工合成的奶精。

  3.很多奶茶店虽然味道不好,但每天门口排队人山人海,一副火热景象,其实真相是....(你懂得)

  当然还有其他各式各样层出不穷的黑幕,但尽管如此,这两年我亲身体会到的奶茶文化也让我加深了对奶茶的热爱。

  奶茶也是有故事的

  传说,世界上的第一杯奶茶是出自文成公主之手。当时初到西藏的她人生地不熟,每天面对当地主食牛羊肉的习惯很不适应,甚至一吃牛羊肉就胃疼。有一天,文成公主突发奇想,在吃饭之前将半杯奶和半盏茶混合在一起喝下再吃饭,没想到胃竟然不痛了,可见奶+茶其实是个非常不错的养胃饮品。

  

  奶茶也是有文化的

  奶茶文化=鲜奶+优质乌龙。奶茶发展到今天,能真正领悟到它核心文化的商家却不太多,这实是个缺憾。但好在也有些商家如一股清流,他们崇尚会品质,忽略成本。也会尊重奶茶的文化和仪式感,不苛求高额的利润,专做口碑。

  就拿我最近在武汉旅游的奶茶品尝经历来说。在武汉待了三天两夜,品尝了不下八家奶茶店(像CoCo、一点点、喜茶、奈雪の茶没去,因为这些都是相当常见的连锁了),但是大多的服务质量和味道都不怎么样,唯有一家叫fiil time触摸时光的奶茶店着实把我惊艳到了。

  惊艳一:精致轻奢环境

  首先进入眼帘的是一个以白色为主题,樱粉色为辅助元素的精致店铺。店铺分为点单/工作区,以及顾客休息等待区。工作区采用的是大部分奶茶店普遍用的公开透明设计,我可以清楚的看到工作人员的手法和里区环境。让我觉得眼前一亮的是休息区,白色简约设计的长桌两侧整齐摆放着高脚凳,尽头还有一棵粉色的景观樱花树与长桌相连,这种轻奢格调让人只一眼就能印象深刻。

  

  惊艳二:“海底捞式”热情

  看到有人进店,fiil time触摸时光的店员立即热情招呼,每一个人都面带“海底捞式”的微笑,积累一天的压力瞬间得到释放。我观察了下,他们一杯奶茶的制作时间是5分钟不到,客人不用等待过长的时间。

  惊艳三:奶茶的仪式感

  我以为它可能是那种已经冲泡好搅一搅就成的奶茶,但当我看到他们工作台上整齐摆放的一排HARIO(日本一个知名的萃取仪器品牌),我意识到他们家的奶茶必定不一般。其中冰滴冷萃壶2套、虹吸壶5套,要知道,这种仪器大多都出现在高级咖啡厅。看着店员用心萃茶的样子,我感觉即将迎接的不是一杯饮料,而是一件艺术品,这就是我一直都渴望的奶茶仪式感。

  

  惊艳四:只用新鲜牛奶

  终于轮到我了,我点的是他们家在正在热推的宫廷燕窝鲜奶,燕窝奶茶还是很少见过,很期待成品的味道怎样。我发现他们家冰箱里都是那种外面卖的比较贵的鲜牛奶,看冰箱的库存不多应该是因为消耗快,可见他们从奶茶的原材料到制作都很用心,不那么苛求低成本高利润。

  曾经,每一趟旅程都会带给我各种各样的惊喜,有时是秀丽壮阔的自然风景,有时是热情洋溢的人文氛围,有时又是惊爆味蕾的特色美食,而这一次的武汉之旅让我感受到的是fiil time触摸时光对奶茶文化的喜爱,和最真切的尊重。


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