请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

岑溪之家

 找回密码
 注册会员

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 230|回复: 0

海底捞上市,缔造餐饮神话的秘诀究竟是什么

[复制链接]

72

主题

72

帖子

610

积分

高级会员

Rank: 4

积分
610
发表于 2018-9-19 16:34:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  可信度:
 
0% (暂未有人投票) 【投票】
  可疑度:
 
0% (暂未有人投票) 【投票】
海底捞上市,缔造餐饮神话的秘诀究竟是什么
在中国餐饮市场上,知名企业可谓是层出不穷,如果说有一家公司是任何人都学不会的话,那么几乎所有人都会脱口而出:海底捞,的确当年一本《海底捞你学不会》让海底捞不仅成为了中国餐饮业的第一网红,更是成为各大商学院讨论不息的经典案例。
如今海底捞上市,海底捞的成功也是众多餐饮人羡慕的神话。从一家普通的小火锅店,发展成一个庞大火锅帝国,海底捞缔造餐饮神话的秘诀究竟是什么?

说到海底捞如此吸引人的原因,很多食客不得不提的就是他几乎“变态”的服务,更有人说,吃海底捞吃的不是火锅,而是服务。海底捞众多段子广为流传,例如:一个人来吃饭,海底捞的服务员看到客户是一个人,竟然拿来了一只娃娃,说陪着客户一起吃饭,不孤单。
这些逆天服务的案例有些是消费者无意为之的真实评价;有些可能是商家看到机会,专业公司介入传播;有些则是网友的恶搞作品。无论怎样,不可否认的是,海底捞特色的服务确实给人留下了深刻的印象,让这家火锅店家喻户晓。

海底捞离不开员工尽善尽美的服务,也离不开企业掌舵人的经营。海底捞的背后,一共有四个老板,分别是张勇夫妇和施永宏夫妇。这四个人,目前是海底捞最大的四个个人股东,也是海底捞最初的四个创始人。
张勇在创立海底捞之前只是一个读技校的中专生,毕业以后成为了拖拉机工人。然而张勇一直以来钟情于创业,在创立海底捞之前就已经有过三次创业经历。

对于企业管理,张勇也一直有着自己的心得,在海底捞的发展过程中,其内部架构经历了多次变革,从最开始的家族式经营到现在的标准化连锁,一直都是张勇在一手推动。
在成立海底捞二十多年来,张勇先后攻读了长江商学院的MBA和DBA,并频繁向国内外的著名企业家学习和讨教企业管理经验。而网上流传的张勇“夺权”的轶事,也从侧面反映出大多数人对张勇的印象:一个精明强势的商人。

94年,第一家“海底捞火锅”正式开业。如今,海底捞逐步从一个不知名的小火锅门店起步,经过艰苦创业,不断进取,团结拼搏,张勇管理2万多员工,公司年营业额达数十亿。
对海底捞加盟连锁的成功,张勇并没有避讳谈到自己成功的秘诀,“做好火锅跟做好其它传统行业是一样的,没有什么秘密可言,它就是要把我们千百年来所提倡的诚实经营,优质服务落到实处。”
对于试图模仿海底捞成功轨迹的企业来说,这句平淡无奇的话只是“顾客就是上帝”这一经典信条的翻版。但似乎只有海底捞把它变成了自己的核心竞争力,并使众多风投趋之若鹜。

道资餐饮管理有限公司作为一家本土餐饮企业,从1997年至今走过多少风风雨雨,一直奉行着坚持做最正宗的桂菜的原则,从厨房到餐桌,这道独创的招牌菜老味柠檬鸭,传承着最经典的南宁味道,无论是从选材还是用料,都是匠心之作。
有着多年经验的大厨精心烹饪,即使面对餐饮市场巨大的竞争压力,仍然保持初心,坚持自我,不断把美味回馈食客,最终才能在南宁老饕、食客中深得人心。

最新推出的全新品牌鸭知道老味柠檬鸭,包含一系列柠檬鸭美食,一经上市就备受食客青睐。道资餐饮管理有限公司十几年如一日,兢兢业业做好每一道菜,每一道老味柠檬鸭都是坚持做好正宗广西餐饮品牌的决心。




Arnol|Archiver|手机版|小黑屋|桂公网安备 45048102000056号|Cxzj.com Inc. ( 桂ICP备16005747号-1 |申请友情链接  

GMT+8, 2020-5-28 00:29 , Processed in 0.243423 second(s), 56 queries .

Powered by www.cxzj.com

© 2017 - 2018 Cxzj.com Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表